HEILIGABEND FÜR FEINSCHMECKER

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FOIE GRAS
Terrine – Rauchaal – Rande – Petersilie

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BUTTERNUSSKÜRBIS
Handgetauchte Jakobsmuschel – Kalamansi – Quinoa

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RAVIOLI CARBONARA
Geräuchertes Bio Eigelb – Culatello di Zibello – Parmigiano Reggiano 36 Monate

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SEEZUNGE VOM KLEINEN BOOT
Topinambur – Physalis aus dem Berner Seeland

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US-PRIME BEEF ENTRECÔTE
Süsskartoffel – Kohlrabi

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MARACAIBO CLASIFICADO 65%
Portwein – Birne


Der Abend wird musikalisch begleitet durch Harfenspielerin Floraleda Sacchi. 

Preis: CHF 195.- pro Person (exkl. Getränke).
ab 18.30 Uhr.